freestylecooking GmbH

Als "Think Tank" in Sachen Gastronomie entwickeln wir neue, spannende Ideen für Events, Catering, den Barbetrieb und Gastronomie-Produkte.

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Einmal pro Monat kochen wir in der Station 1 ein Molekulares Dinner. Die Gäste können die Kreation aller Molekularen Gerichte live miterleben. Plätze können Sie in unserem E-Shop buchen.

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Unsere Kochkurse sind für Anfänger und Profis gleichermassen interessant. Die Kurse können online gebucht werden in unserem E-Shop.

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Molekular Basic 11. Mai

27. Januar 2012

18.00 - 22.00 Uhr

Tauchen Sie ein in die Welt der molekularen Küche, und lernen Sie den Umgang mit Texturen.Setzen Sie neue Zubereitungsarten um:

Basis Sphärisierung

Umgekehrte Sphärisierung

Einsatz von heissen Gelees

Vakuum garen

Räuchern

Einsatz mit flüssigem Stickstoff

inkl. Kochbuch von Rolf CaviezelWir kochen ein Menü inkl. Wein/Apéro



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