Als "Think Tank" in Sachen Gastronomie entwickeln wir neue, spannende Ideen für Events, Catering, den Barbetrieb und Gastronomie-Produkte.

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Unsere Kochkurse sind für Anfänger und Profis gleichermassen interessant. Die Kurse können online gebucht werden in unserem E-Shop.

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Einmal pro Monat kochen wir in der Station 1 ein Molekulares Dinner. Die Gäste können die Kreation aller Molekularen Gerichte live miterleben. Plätze können Sie in unserem E-Shop buchen.

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Lab

18.00 - 22.00 Uhr

Tauchen Sie ein in die Welt der molekularen Küche, und lernen Sie den Umgang mit Texturen.Setzen Sie neue Zubereitungsarten um:

Basis Sphärisierung

Umgekehrte Sphärisierung

Einsatz von heissen Gelees

Vakuum garen

Räuchern

Einsatz mit flüssigem Stickstoff

inkl. Kochbuch von Rolf CaviezelWir kochen ein Menü inkl. Wein/Apéro



Stichworte: 

15.00 - 18.00 Uhr

Betreffend der Bezahlung des Kursgeldes, werden Sie direkt von Pacojet kontaktiert.

Rolf Caviezel zeigt in seinem Kurs den praxisnahen Einsatz vom Pacojet. Die Kursteilnehmer werden in das Pacojet-System mit all seinen Funktionen und Möglichkeiten eingeführt. Kreative Beispiele vom Apéro bis zum Dessert, gepaart mit wertvollen Insider Tipps, führen duch den lehrreichen Nachmittag im Restaurant Station 1 in Grenchen.

Die Anmeldung ist mit Zahlung der Schutzgebühr von CHF 130.00 verbindlich. Davon werden CHF 100.00 beim Kauf von Pacojet - Geräten oder Pacojet - Zubehör ab einem Einkaufswert von CHF 400.00 (exkl. MwSt)gutgeschrieben. 

Mindestens 5, bzw. maximal 10 Teilnehmer



Stichworte: 

15.00 - 18.00 Uhr

Rolf Caviezel zeigt in seinem Kurs den praxisnahen Einsatz vom Pacojet. Die Kursteilnehmer werden in das Pacojet-System mit all seinen Funktionen und Möglichkeiten eingeführt. Kreative Beispiele vom Apéro bis zum Dessert, gepaart mit wertvollen Insider Tipps, führen duch den lehrreichen Nachmittag im Restaurant Station 1 in Grenchen.

Die Anmeldung ist mit Zahlung der Schutzgebühr von CHF 130.00 verbindlich. Davon werden CHF 100.00 beim Kauf von Pacojet - Geräten oder Pacojet - Zubehör ab einem Einkaufswert von CHF 400.00 (exkl. MwSt)gutgeschrieben. 

Mindestens 5, bzw. maximal 10 Teilnehmer

Stichworte: 

18.00 - 22.00 Uhr

Tauchen Sie ein in die Welt der molekularen Küche, und lernen Sie den Umgang mit Texturen.Setzen Sie neue Zubereitungsarten um:

Basis Sphärisierung

Umgekehrte Sphärisierung

Einsatz von heissen Gelees

Vakuum garen

Räuchern

Einsatz mit flüssigem Stickstoff

inkl. Kochbuch von Rolf CaviezelWir kochen ein Menü inkl. Wein/Apéro



Stichworte: 

18.00 - 22.00 Uhr

Tauchen Sie ein in die Welt der molekularen Küche, und lernen Sie den Umgang mit Texturen.Setzen Sie neue Zubereitungsarten um:

Basis Sphärisierung

Umgekehrte Sphärisierung

Einsatz von heissen Gelees

Vakuum garen

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inkl. Kochbuch von Rolf CaviezelWir kochen ein Menü inkl. Wein/Apéro



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