Einmal pro Monat kochen wir in der Station 1 ein Molekulares Dinner. Die Gäste können die Kreation aller Molekularen Gerichte live miterleben. Plätze können Sie in unserem E-Shop buchen.
Bei Xanthana handelt es sich um ein lineares, langkettiges Polysaccharid. Es kommt beim Binden von Saucen und Suppen sowie im Barbeireich zum Erzielen eines Schwebeeffektes zum Einsatz.
Bei Xanthana handelt es sich um ein lineares, langkettiges Polysaccharid. Es kommt beim Binden von Saucen und Suppen sowie im Barbeireich zum Erzielen eines Schwebeeffektes zum Einsatz.
