Unsere Kochkurse sind für Anfänger und Profis gleichermassen interessant. Die Kurse können online gebucht werden in unserem E-Shop.

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Einmal pro Monat kochen wir in der Station 1 ein Molekulares Dinner. Die Gäste können die Kreation aller Molekularen Gerichte live miterleben. Plätze können Sie in unserem E-Shop buchen.

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Als "Think Tank" in Sachen Gastronomie entwickeln wir neue, spannende Ideen für Events, Catering, den Barbetrieb und Gastronomie-Produkte.

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Die fruchtigen Bubbles.

Wir nehmen Ihnen die Arbeit ab und kochen die Perlen bereits, so können Sie gleich loslegen.

30g für ca. 3 Tees

Füllmenge 3dl. Inkl. Deckel. Ohne Strohhalme.

Zur Zeit ausverkauft.

Erleben Sie ein Geschmackserlebnis besonderer Art

Durch Zerbeißen der zarten Hülle wird der köstliche Passionsfrucht-Kern der Perlen freigegeben und der Genuss kann beginnen.Diese Perlen machen jeden Bubble Tea zum absoluten Highlight

Zur Zeit ausverkauft.

 

 

 

 

 

 

Erleben Sie ein Geschmackserlebnis besonderer Art.

Durch Zerbeißen der zarten Hülle wird der köstliche Passionsfrucht-Kern der Perlen freigegeben und der Genuss kann beginnen.Diese Perlen machen jeden Bubble Tea zum absoluten Highlight.

18.00 - 22.00 Uhr

Tauchen Sie ein in die Welt der molekularen Küche, und lernen Sie den Umgang mit Texturen.Setzen Sie neue Zubereitungsarten um:

Basis Sphärisierung

Umgekehrte Sphärisierung

Einsatz von heissen Gelees

Vakuum garen

Räuchern

Einsatz mit flüssigem Stickstoff

inkl. Kochbuch von Rolf CaviezelWir kochen ein Menü inkl. Wein/Apéro



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